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米価の「見えなさ」が不安を招く現代。堂島米穀指数先物や農地バンクの課題を通じて、主食の価格安定と市場の透明性をどう実現するかを考察します。

米価格がなぜ4,000円超に達したのか。需給の構造、備蓄米制度、JAと流通業者の関係など、令和の米騒動の背景を丁寧に読み解きます。